Acord Laboral Estatal d’Hostaleria (ALEH VI)

Duració pactada fins al 31/12/2030.

El text de 2023 es va pactar fins al 31/12/2023 i va quedar prorrogat des de l’01/01/2024. La modificació publicada en el BOE el 04/09/2026 fixa un nou període de vigència fins al 31/12/2030 (art. 6). Durant eixe període s’incorporen al text els pactes de la negociació contínua del sector.

Esta fitxa no recull taules salarials publicades per separat. Consulta el document oficial en vigor.

Àmbit estatal; empreses i persones treballadores del sector d’hostaleria (art. 4): allotjament (hotels, hostals, apartaments amb servei d’hostaleria, habitatges turístics, alberges, càmpings, allotjaments rurals…), servei de menjars i begudes (restaurants, càtering, col·lectivitats, restauració moderna, menjar ràpid, cafeteries, bars, pubs, gelateries, sales de ball, discoteques…), menjars i begudes en casinos i bingos, i repartiment de menjars i begudes, també a través de plataformes digitals. La llista no és tancada: el detall complet és en l’art. 4. S’aplica en tot el territori espanyol (art. 5).

Denominació oficial: VI Acuerdo Laboral para el sector de la Hostelería –ALEH VI–

Acord · 04/09/2026 · BOE ↗ (s’obri en una pestanya nova)

• Text de l’ALEH VI (2023) ↗ (s’obri en una pestanya nova)Resolución de 20 de enero de 2023, de la Dirección General de Trabajo, por la que se registra y publica el VI Acuerdo Laboral para el sector de la Hostelería –ALEH VI–. · n.º 59 · BOE-A-2023-634410/03/2023
• Correcció d'errors ↗ (s’obri en una pestanya nova)Resolución de 19 de abril de 2023, de la Dirección General de Trabajo, por la que se corrigen errores en la de 20 de enero de 2023, por la que se registra y publica el VI Acuerdo Laboral para el sector de la Hostelería -ALEH VI-. · n.º 103 · BOE-A-2023-10527Corregix dues descripcions de llocs de càtering de l’art. 17: suprimix el requisit de carnet de conduir (C1 per a conductor/a d’equip de càtering i B1 per a ajudant/a). No canvia la resta del text.01/05/2023
• Modificació de l’ALEH VI (2026) ↗ (s’obri en una pestanya nova)Resolución de 25 de agosto de 2026, de la Dirección General de Trabajo, por la que se registra y publica el Acuerdo de modificación del VI Acuerdo Laboral para el sector de la Hostelería -ALEH VI-. · n.º 219 · BOE-A-2026-18630Amplia la vigència fins al 31/12/2030 (art. 6), actualitza la classificació professional (arts. 15 a 17 i taula de correspondències de l’annex I) i el règim disciplinari (arts. 38 a 41, amb audiència prèvia a l’acomiadament disciplinari), i afig el capítol XIII (mesures LGTBI) i el XIV (protocol davant de catàstrofes i fenòmens meteorològics adversos). No inclou taules salarials.04/09/2026

Classificació professional

Tres grups professionals (comandaments; tècnics i especialistes; assistents) en sis àrees funcionals: recepció i administració; cuina i economat; restaurant, sala, bar, col·lectivitats i càtering; pisos i neteja; manteniment i serveis auxiliars; i serveis complementaris (arts. 12 a 17). El contracte i la nòmina indiquen el grup i l’ocupació o lloc (art. 11.2). En 2026 s’actualitzen denominacions i descripcions de llocs i la taula de correspondències de l’annex I, que no és una taula salarial.Font: Text de l’ALEH VI (2023) · 10/03/2023 ↗ (s’obri en una pestanya nova)Modificació de l’ALEH VI (2026) · 04/09/2026 ↗ (s’obri en una pestanya nova)

Període de prova

Per escrit i en dies naturals (art. 21). Indefinits, també fixos discontinus: 90 dies en el grup primer (i en el grup segon de l’àrea de manteniment), 60 en la resta del grup segon i 45 en el grup tercer. Temporals de més de tres mesos: 75, 45 i 30 dies; de fins a tres mesos: 60, 30 i 15. Personal directiu: fins a sis mesos si és indefinit i quatre si és temporal (art. 22).Font: Text de l’ALEH VI (2023) · 10/03/2023 ↗ (s’obri en una pestanya nova)

Règim disciplinari

Faltes lleus, greus i molt greus i les seues sancions (arts. 35 a 42). Des de 2026 són falta, entre altres, els incompliments en el sistema de registre de jornada (dos, lleu; tres o quatre, greu; cinc o més, molt greu) i l’ús del mòbil o de xarxes socials durant la jornada sense autorització. Abans d’un acomiadament disciplinari, l’empresa ha d’informar la persona dels fets i de la seua possible qualificació perquè puga contestar en dos dies, llevat que no se li puga demanar raonablement (art. 41.3).Font: Text de l’ALEH VI (2023) · 10/03/2023 ↗ (s’obri en una pestanya nova)Modificació de l’ALEH VI (2026) · 04/09/2026 ↗ (s’obri en una pestanya nova)

Subrogació

Subrogació del personal en col·lectivitats i restauració social, càtering aeri, ferroviari i d’autobusos, i concessions d’hostaleria en espais públics com aeroports i estacions (arts. 57 a 66). No s’aplica a l’allotjament ni a l’hostatge (art. 58). Passa a la nova empresa, entre altres, el personal amb almenys quatre mesos d’antiguitat en el centre (art. 61).Font: Text de l’ALEH VI (2023) · 10/03/2023 ↗ (s’obri en una pestanya nova)

Altres claus

Des de 2026, un capítol de mesures LGTBI (arts. 67 a 74), obligatori en empreses de més de 50 persones treballadores i voluntari en la resta, i un protocol davant de catàstrofes i fenòmens meteorològics adversos (arts. 75 a 80): si una autoritat establix un avís roig o restriccions de desplaçament, la plantilla es pot acollir a permís retribuït durant l’avís, amb un màxim de quatre dies (art. 37.3.g de l’Estatut dels Treballadors).Font: Modificació de l’ALEH VI (2026) · 04/09/2026 ↗ (s’obri en una pestanya nova)

• És un conveni col·lectiu sobre matèries concretes i un acord marc que ordena la negociació del sector (art. 10). Reserva a l’àmbit estatal l’estructura de la negociació, la classificació professional, la mobilitat funcional, la promoció professional, el període de prova, els contractes formatius, la formació professional estatal, el règim disciplinari, les normes mínimes de prevenció, la solució de conflictes estatal i la subrogació en col·lectivitats. Els convenis autonòmics, provincials i d’empresa negocien les matèries que no concorren amb les seues (art. 10.5).
• No fixa salaris ni taules salarials: la quantia i l’estructura del salari es pacten en els convenis d’àmbit inferior o específic (art. 12.5 i annex I). A la província d’Alacant, els salaris, la jornada, les vacances i la resta de condicions pròpies són en el conveni d’hostaleria d’Alacant, que es remet a l’ALEH VI en classificació professional, contractes formatius, període de prova i subrogació de col·lectivitats, i el declara aplicable en la seua disposició final única.

• Complementa: Sector de hostelería de la provincia de Alicante ↗ (s’obri en una pestanya nova) (REGCON 03000425011982). Conveni provincial d’hostaleria d’Alacant (BOP 18/10/2023, pactat fins al 31/12/2026). Fixa les condicions pròpies de la província: salaris i taules, jornada, vacances, permisos i plusos, entre altres. Es remet a l’ALEH VI en classificació professional i mobilitat funcional (art. 15), contractes formatius (art. 13), període de prova (annex VI) i subrogació de col·lectivitats (disposició addicional novena), i el declara aplicable en la seua disposició final única.

Revisat per Gestiones Laborales: 23/10/2026

Comprovem el codi REGCON, el butlletí oficial i el text de cada publicació. Esta fitxa és informativa: mana sempre el text oficial complet i els seus acords posteriors.

Veure tots els convenis →